Oi, gente! E aí, animados para o fim do ano? (Eu não, pois não gosto de festas de fim de ano, me dão depressão crônica haha).
Bom, esta postagem conta com uma tabelinha sobre temperos, ou seja, ela é para quem se perde em qual deles usar e onde usá-los! Eu mesma compro vários temperos e na hora de usá-los eu fico meio perdida onde posso e como posso!
Coloquei fotos junto aos nomes para facilitar à vocês como identificá-los, ok? Espero que isto ajude!
*As informações, a seguir, foram retiradas de uma apostila, a qual foi dada em um curso de culinária que eu fiz pelo SENAR!
Conheça a seguir os
temperos mais conhecidos e suas utilizações:
TEMPERO
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UTILIZAÇÃO
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Molhos,
paellas e risotos
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Molhos,
saladas e sopas
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Carnes,
guarnições, molhos e saladas
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Carnes,
ensopados, peixes, grelhados e sopas
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Molhos
e sopas
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Praticamente
todos os alimentos
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Ensopados,
saladas e sopas
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Cozidos,
peixes, refogados, saladas e sopas
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Canela
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Bolos,
caldos, doces e molhos
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Todos
os tipos de pratos, podendo ser inclusive utilizado como principal
ingrediente (sopa de cebola)
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Carnes,
peixes, refogados e sopas
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Cozidos,
molhos e patês
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Frutos
do mar, molhos, peixes, saladas e sopas
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Cominho
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Carnes, linguiças, molhos, pães e queijos
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Carnes,
frangos, molhos, peixes e pratos orientais
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Cravo
da Índia
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Assados,
molhos e picles
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Bolos,
chás, doces em calda, licores e pães
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Carnes,
frangos, molhos, peixes, saladas e sopas
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Bebidas
quentes, biscoitos, carnes, legumes e pães
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Chás,
doces, drinques, licores, molhos, saladas e sopas
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Carnes,
conservas, ensopados, feijão, molho e sopa
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Manjericão
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Carnes,
molhos, pizzas e sopas
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Chucrute,
pratos alemães, picles e sanduíches
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Carne,
recheios de massas e molho branco
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Bifes,
molhos, pizzas e queijos
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Aves,
carnes, ensopados, patês e saladas
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Pimenta
branca
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Molho
branco
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Pimenta
do reino
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Carnes,
peixes e saladas
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Sálvia
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Aves,
carnes e molhos
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Aves,
carnes, molhos, peixes, recheios e sopas
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E aí? Foi útil? Espero que sim!
Se você sabe de mais alguma utilização de algum tempero da tabela ou de algum tempero que não está nela fala pra gente, comenta aí!
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